Einbeck

Entre os anos 2000 e 2001, passei uns meses na Alemanha e tive oportunidade de conhecer algumas das principais cidades do país e também de viajar pelo vilarejos na região de Hanover (centro-norte).

Uma das cidadezinhas que eu costumava visitar freqüentemente era Einbeck (pronúncia: aimbec). Uma colega do trabalho morava lá e, às vezes, saímos juntas.

É uma cidade pequena. Não sei na época, mas hoje em dia, quinze mil pessoas moram em Einbeck e mais o mesmo tanto vive nos vilarejos vizinhos.

Apesar de pequena, Einbeck é famosa pela cerveja: Einbecker Bier! Fabricada pela cervejaria local.

Mas, mesmo antes de provar a cerveja, já tinha decidido que Einbeck era um dos meus lugares favoritos na Alemanha: a cidade é bem antiga (século 11-12), cercada de muros de pedra, arquitetura enscheimel e esculturas de madeira nas façadas das casas.

Eu olhava ao redor e me sentia num cenário de filme. As construções antigas, já inclinando pros lados, têm as paredes, na maioria das vezes, pintadas de branco, com as molduras de madeira aparentes, todas esculpidas e pintadas com cores vibrantes. Parecia de mentira! Muito bonito.

O prato da foto foi o primeiro presente que me comprei quando cheguei na Alemanha. A primeira vez que fui a Einbeck era um domingo e a loja de louças e artigos de cozinha estava fechada, mas acho que me encantei com esse prato que estava na vitrine porque a loja é do lado da prefeitura (Rathaus). Então, voltei lá uns dias mais tarde pra comprar o dito!

Ontem, meu marido finalmente o pendurou na parede da sala de jantar e eu decidi fazer essa pequena homenagem à uma cidade (mais uma) que mora no meu coração! :-)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Between 2000 and 2001, I spent a few months in Germany and had the opportunity to visit some of the major cities of the country and also to travel around the villages in the region of Hanover (north-central).

One of the towns I used to visit frequently was Einbeck. A work colleague lived there and we used to go out together.

It's a small town. I don't know at that time, but nowadays, fifteen thousand people live in Einbeck and about the same number live in neighboring villages.

Although small, Einbeck is famous for its beer: Einbecker Bier! Manufactured by a local brewery.

But, even before trying the beer, I had already decided that Einbeck was one of my favorite places in Germany: the town is very old (11-12 century), surrounded by stone walls, filled with enscheimel architecture and wood carvings on the façades.

I used to look around and feel like I was on a movie set. The old buildings leaning to one side, have their walls, most of the time, painted white, with apparent wood frames, all carved and painted with vibrant colors. It all looked surreal to me! Very beautiful.

The dish in the photo was the first gift I bought myself when I arrived in Germany. The first time I went to Einbeck it was a Sunday and the crockery and cookware store was closed, but I think I was charmed by that dish that was on display because the store is next-door to the city hall (Rathaus). So I went back there a few days later to buy it!

Yesterday, my husband finally hung it on our dining room wall and I decided to pay this humble tribute to a city (one more) that has a special place in my heart! :-)

Hoje é sexta-feira, traga mais cerveja...

Na verdade, lá em casa, agora, todo dia pode ser dia de cerveja! :-D Trinta e duas garrafas a cada lote fermentado! Isso mesmo. Nosso primeiro lote de Coopers Ale é um sucesso!

No Brasil, a moda entre os bebedores de estilo são as cervejas artesanais.  É cada vez mais fácil encontrar novas marcas da bebida, produzidas por pequenas e médias cervejarias que vendem seus produtos em bares onde se pede uma lager ou uma stout em vez de um simples chopp. Mercado que cresce em torno de 15% ao ano. Tem até agência de turismo vendendo pacotes internacionais de visitação a cervejarias artesanais na Europa e nos Estados Unidos. Então, quem se arrisca a fazer a própria cerveja em casa quando é tão fácil e bacana ir a um bar da moda, com os amigos e participar da degustação de cervejas artesanais combinadas com queijos e carnes? A "maluca aqui"!! hehehe

É que, na Austrália, a moda é comprar o kit de ingredientes das grandes marcas, disponibilizados pelos próprios fabricantes, e "copiar" a cerveja em casa. Meu marido já tinha, há alguns anos, os acessórios (barrilzinho, termômetro, densímetro, aquecedor). Então, nos animamos a comprar o kit de ingredientes e as garrafas e pôr mãos à obra!

O processo de fermentação completo da ale - cerveja de alta fermentação (temperatura alta, entre 16 e 24C) - é de mais ou menos 14 dias. Sete dias de fermentação no barril e mais sete dias fermentando dentro das garrafas. Enquanto isso, a gente toma a original mesmo!

Quando abrimos a primeira garrafa, 15 dias após o início da fermentação, achamos que precisava de um tempo maior porque tinha muito gosto de fermento. Então, deixamos uma semana a mais. Daí pra frente, foi só alegria! O sabor e a aparência eram muito similares à Coopers original. A cerveja ficou gostosa, leve e não muito alcoólica (5% Alc/Vol). Os amigos que nos visitaram, adoraram!

Como não bebemos nem a metade do estoque, ainda não decidimos qual será a próxima investida! Porque o legal é fazer experimentos, claro. Mas, assim que o próximo lote ficar pronto, eu conto.
Então, daqui pra frente, não compramos mais cerveja! ;-)

Obrigada, Sr. Caneca!

Há uma semana, tive o prazer de conhecer uma iguaria, criada em Piracicaba, interior de São Paulo, chamada "bolinho de feijoada"! yum yum... pra quem gosta de feijoada, nem preciso dizer que é um prato cheio, né?! E o prato vem cheio mesmo, de bolinhos. São sete bolinhos do tamanho de empanadas ou coxinhas! Refeição pra dois adultos.

A fila de bolinhos é adornada com tiras de torresminho crocante e fatias de laranja contornam o copinho de caipirinha! Uma delícia! Terceiro lugar no Festival Gastronômico de Piracicaba de 2010.

Ficamos lá, eu e minha prima, comendo, fofocando, bebendo cerveja geladinha, tentando decifrar a receita do tal bolinho e fotografando, o bolinho!

O lugar fica pertinho da famosa Rua do Porto, numa esquina movimentada. Quando chegamos lá, estava acontecendo uma festa numa área reservada do restaurante que tem um estilo de buteco. Simples, tem mesas plásticas na calçada e escolhemos sentar ali. Observamos um segurança, fazendo isso, a segurança dos fregueses e o garçon foi o tempo todo super atencioso. Não sei se era porque o bar não estava muito cheio, mas, o serviço foi muito bom. Até a "dona" do bolinho veio conferir a dupla que estava a tirar foto atrás de foto de seus bolinhos de feijoada! rsrs Eu prometi que não cobraria nada pela publicidade! ;-)

Enfim, caso esteja de passagem por Piracicaba, lugar que vale a pena visitar é o Sr. Caneca, na rua XV de Novembro, esquina com a rua Antônio Corrêa Barbosa e provar os deliciosos bolinhos de feijoada. Nossa conta (uma porção completa e uma garrafa de cerveja) ficou em R$ 22,00.

To people who can't read Portuguese, come to Brazil and I'll explain, LIVE, what I'm talking about!! ;-)